Cameo Muu Muu: tendenza dolce

Rustici o fashionisti, moderni o radical: ecco un ritratto molto attuale del cambiamento dei gusti dei consumatori di dolci e dessert in Italia, così come appare da un’indagine sul web a cura dell’Istituto di ricerca Squadrati per Cameo Muu Muu.

Si chiama ‘Quadrato semiotico degli amanti dei dolci’ ed è un’immagine simbolica che riassume i risultati dell’analisi che Cameo Muu Muu, uno dei marchi della nota azienda alimentare del settore budini, ha commissionato a Squadrati, istituto specializzato nelle ricerche di mercato. Uno studio che vuole fornire una rappresentazione articolata e sintetica dell’approccio che gli italiani hanno oggi nei confronti di dolci e dessert, a partire dalle conversazioni riportate nel web sul tema.

Il quadrato semiotico

Una ricerca di tipo qualitativo, che ha origine nelle espressioni spontaneamente contenute in rete, che delinea uno scenario in cui emergono quattro atteggiamenti ben definiti verso dolci e dessert. In particolare, è stato analizzato quanto compare sull’argomento nel periodo dal 16 marzo al 16 giugno 2014, considerando nello specifico le principali piattaforme social, Twitter, blog e pagine pubbliche di Facebook. Sono stati esclusi dall’analisi i siti d’informazione, di enti e istituzioni, per poter focalizzare l’attenzione sui contenuti generati dagli utenti. Il risultato è un quadrato semiotico, i cui quattro poli sono stati definiti attraverso le categorie: rustici, moderni, radical e fashionisti.

Rustici e moderni

I rustici rappresentano l’amore per la tradizione italiana della cucina di casa classica: sono contrari a sperimentazioni e novità e prediligono i dolci preparati spesso da loro stessi. Al contrario dei moderni, che non disdegnano invece preparati e dolci già pronti sul mercato: la comodità è tra i valori per loro più importanti, insieme al gusto che deve donare un momento di piacere.

Radical e fashionisti

I radical sono invece attenti alle tendenze innovative e salutiste, discutono di ingredienti e di origine dei prodotti, amano la ricerca e le sperimentazioni. Una dichiarazione apparsa nell’indagine cita: «Budini vegan a base di agar agar e tofu», a riprova del loro interesse per tutto ciò che è attento alla salute. Di contro, i fashionisti pongono una grande attenzione all’aspetto estetico del dolce: hanno un gusto molto americanizzato, sono attratti dalle novità e dal colore e hanno un approccio al dolce che tiene conto di quanto fa tendenza e moda al momento.

Quattro tipi di consumatore

Quattro mondi che rispecchiano quattro diverse tipologie di consumatore, con caratteristiche molto differenti. «La ricerca è stata commissionata proprio per riuscire a capire meglio l’evoluzione che sta coinvolgendo il gusto dei consumatori e quali sono le passioni degli amanti del web. Scoprire le tendenze più attuali ci aiuta a indirizzare al meglio la nostra innovazione», dichiara Fabrizio Piccardi, esecutive marketing manager children, di Cameo.