Cioccolato sostenibile, quando il cacao è green

pralineA Perugia sono gli ultimi giorni della ventesima edizione di Eurochocolate che quest’anno affianca alla cultura del cioccolato anche quella della sostenibilità

Per l’edizione 2013 il compito era abbastanza arduo: gli organizzatori dovevano disegnare l’edizione del ventennale. in quanto dovevamo lavorare consapevoli di disegnare il progetto del nostro ventennale.

Il tema prescelto è stato quello dell’ecosostenibilità, molto sentito dal consumatore di oggi, che apprezza e riconosce i molteplici sforzi delle aziende che lavorano con impegno in questa direzione.

Per questo si è iniziato a costruire un manuale di buone pratiche di sostenibilità nell’ambito della vita lavorativa cui aggiungere via via tante altre buone pratiche comportamentali.

Nel corso del 2012 per esempio si è deciso di destinare la superficie di copertura della proprietà sita a Pontevalleceppi per la messa a punto del più grande impianto fotovoltaico mai realizzato finora nell’area del comune di Perugia pari a 9000 mq/1 Mw (megawatt).

I lavori sono in fase di completamento e riguardano per 4000 mq il tetto di copertura del magazzino di Eurochocolate e Costruttori di Dolcezze con cui  l’impegno è utilizzare entro il 2014 cioccolato sostenibile,  proveniente  cioè esclusivamente da processi produttivi in cui vengano garantiti i valori della sostenibilità, con l’impegno ad utilizzare e progettare packaging eco-compatibili.

Un impegno  verso scelte coraggiose e progressive  per l’impianto organizzativo della kermesse  perugina sempre più orientata a un impatto ambientale zero.

 

Cioccolato sostenibile, quando il cacao è green ultima modidfica: 2013-10-25T13:08:16+00:00 da BR