Il Taleggio investe sull’export

Voglia di ripartenza per il Taleggio Dop che punta sull’export: non solo Europa e Regno Unito ma anche America e Giappone sono fra gli obiettivi immediati del Consorzio.

Il Taleggio investe sull’export

Il mercato lancia i primi significativi segnali di ripresa, primo fra tutti la sospensione per quattro mesi dei dazi imposti verso gli Stati Uniti, e incoraggia i progetti per rafforzare l’export. Il Consorzio Tutela Taleggio spinge subito sull’acceleratore e investe sulla promozione della Dop in terra straniera.

Nel mirino l’UE, in particolare Germania, Francia, Belgio, Regno Unito, ma anche USA e Giappone, mercati già conquistati in cui il Consorzio prevede un incremento nei prossimi mesi. La voce export, che nel 2019 valeva il 25% della produzione totale di Taleggio DOP, è stata in continua crescita fino all’inizio della pandemia da Covid 19.

A seguito della cancellazione delle fiere di settore per il 2021, il Consorzio Tutele Taleggio ha cercato nuovo strade per sostenere e far conoscere la propria DOP all’estero e insieme ad altri consorzi del comparto caseario, Asiago, Gorgonzola DOP e Pecorino Sardo, e con la collaborazione con I Love Italian Food, network internazionale che promuove e difende la cultura enogastronomica italiana, ha aderito al progetto 100per100 Italian.

Apertura verso il cliente

Attraverso eventi BtoB, webinair internazionali, formazione ed educational si apre un dialogo con buyer, ristoratori e operatori di settore esteri, che consente al Consorzio di raccontare il Taleggio DOP, la sua storia e le sue caratteristiche, e proporlo contestualizzandolo e adattandone gli usi alle abitudini alimentari, alle esigenze e ai gusti del mercato di riferimento.

Il primo paese al quale il Taleggio si rivolge è il Giappone: si è appena concluso un evento digitale BtoB rivolto a oltre 500 operatori di settore nipponici. Una conferenza durante il quale la DOP è stata presentata all’interno di un panel dedicato all’enogastronomia made in Italy, alla lotta all’italian sounding e alla ripresa dell’export in Giappone, dopo la recente emergenza sanitaria.

A intervenire alla conferenza, tra gli altri, l’ambasciatore Umberto Vattani, presidente della Fondazione Italia-Giappone, Davide Fantoni, segretario generale della Camera di commercio italiana in Giappone, Shigeru Hayashi, primo sommelier giapponese in Italia e fondatore di Solo Italia, e diversi giornalisti, imprenditori e chef di fama internazionale attivi in Giappone.

I prossimi appuntamenti in calendario sono rivolti al mercato europeo a maggio 2021 e a quello statunitense a giugno 2021. ‘100per100 Italian’ vedrà il Taleggio coinvolto in attività di educational e formazione rivolte ai professionisti del foodservice, nonché nella realizzazione di videoricette a cura di 16 chef testimonial del made in Italy, per conquistare il pubblico consumer dei mercati target.

Progetti di espansione

“Il progetto ‘100per100 Italian’ ha come obiettivo la promozione, la diffusione e il consolidamento del Taleggio Dop sui mercati europeo, giapponese e nordamericano, attraverso la realizzazione di attività rivolte agli operatori professionali, con particolare riferimento al settore Ho.Re.Ca, opinion leader, influencer e stampa estera”, dichiara Lorenzo Sangiovanni, presidente di CTT. “Il mercato estero rappresenta una delle leve principali per accompagnare l’incremento della produzione nei prossimi anni”.

L’obiettivo a medio termine è di dare una continuità alla crescita anche per gli anni a venire: “Purtroppo la crisi legata all’emergenza sanitaria ha rallentato questo processo. La voce export nel 2020 ha avuto un calo del -14% rispetto all’anno precedente. I paesi UE più importanti nell’ambito Export restano Germania, Francia e America, il paese più importante per il mercato extra UE. Ma non sottovalutiamo il Giappone, mercato nuovo, estremamente interessante e ricco di potenzialità: nel 2020 gli abbiamo spedito 33mila kg di Taleggio e ci auspichiamo una crescita per il 2021”.