Amara: l’amaro all’arancia rossa

Per la raccolta dell‘Arancia Rossa di Sicilia Igp è stata un’ottima annata in casa Amara. E l’export dell’iconico amaro siciliano è in continua crescita sui più importanti mercati internazionali.

Amara: l’amaro all’arancia rossa

Quest’anno il raccolto di Arancia Rossa di Sicilia Igp ha registrato una straordinaria concentrazione di antociani e polifenoli, pigmenti e sostanze molecolari responsabili della colorazione e dell’aromaticità del frutto, particolarmente importanti per la produzione di un prodotto naturalmente aromatico come Amaro Amara, apprezzato in oltre venti paesi nel mondo e che ha registrato nel 2022 un aumento dell’export pari al 30%

Negli 80 ettari di agrumeti di Contrada San Martino, tra la piana di Catania e le pendici dell’Etna, dove sorge il quartier generale di Amaro Amara la raccolta dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp si avvia alla chiusura. Dalle scorze di questo prezioso frutto si produce l’ormai iconico liquore, che porta in giro per il mondo tutti i sapori e i profumi degli agrumi di Sicilia.

Numeri in crescita

La crescita dell’export nel 2022 è pari al 30% del fatturato complessivo, raggiungendo mercati vergini e interessanti come Thailandia, Giappone e Colombia. I paesi serviti sono venti: oltre all’Italia i principali mercati sono gli Stati Uniti e il Canada, seguiti da Cina e Australia, mentre in Europa le vendite si concentrano in Germania, Svizzera, Belgio e Austria.

“Per noi il lavoro che svolgiamo in campo è fondamentale e determinante per il successo del nostro prodotto”, dice Edoardo Strano, fondatore e ideatore del brand Amara. “Da quattro generazioni produciamo e commercializziamo Arancia Rossa di Sicilia Igp e siamo visceralmente legati a tutte le attività stagionali e agricole, il momento del raccolto per noi è una festa che si ripete anno dopo anno. Immediatamente dopo la raccolta parte la fase di infusione della scorza di arancia che rilascia tutta la sua aromaticità e dona ad Amara il suo sapore inconfondibile. Un prodotto estremamente apprezzato dai mercati esteri che ne riconosce l’artigianalità e la qualità delle materie prime.”

Qualità altissima

Un raccolto davvero straordinario, quello di quest’anno dove, sebbene la quantità sia stata in calo, si è configurata un’annata memorabile in termini di complessità di aromi e profumi del frutto.

La raccolta dell’Arancia Rossa di Sicilia Igp di Rossa Sicily si è aperta con il taglio del Tarocco Nocellara, una delle varietà più precoci che si protrae fino al mese di gennaio, seguito dal Tarocco Gallo la cui raccolta si concluderà nel mese di marzo e dalla varietà tardiva del Tarocco Meli in contrada San Martino chiude la stagione di raccolta delle arance.

“A oggi la quantità registrata si è attestata a livelli più bassi dell’anno precedente, ma la qualità del frutto è straordinaria”, spiega Liborio D’Alessandro agronomo di Rossa Sicily. “Abbiamo raccolto splendidi frutti con polpa e buccia dal valore molto alto in antociani e polifenoli, che il forte freddo delle ultime settimane e la conseguente escursione termica hanno contribuito ad aumentare.

Le basse temperature accendono la pigmentazione delle arance che determina il caratteristico colore rosso e favorisce l’aumento dei polifenoli, alla base del ricco patrimonio di profumi e aromi che si ritrova nel nostro liquore Amara.”

Apprezzamento internazionale

Amara fa parte del Consorzio dell’arancia Rossa di Sicilia Igp dal 2014, dove attualmente risultano iscritti più di 400 produttori, 62 confezionatori e 3 intermediari. Complessivamente gli ettari registrati al consorzio sono 6mila. Arancia Rossa di Sicilia Igp è inoltre da quest’anno nella top 5 dei prodotti ortofrutticoli freschi più diffusi e apprezzati in Italia (Fonte XX Rapporto Ismea-Qualivita sulle produzioni agroalimentari e vitivinicole Dop, Igp, Stg)

“La presenza del nostro marchio sui prodotti autorizzati è per noi un alleato prezioso, un ambasciatore, nei mesi in cui non c’è prodotto fresco”, dichiara Gerardo Diana, presidente del Consorzio di tutela Arancia Rossa Igp. “Le autorizzazioni si concedono seguendo regole chiare e stringenti, l’interesse di tante aziende come Amara che collaborano con noi e si fregiano del marchio consortile è per noi motivo di orgoglio.”

Dal campo alla tavola il passo è breve, per questo durante la fase di raccolta del frutto è possibile acquistare la selezione speciale di Arancia Rossa di Sicilia IGP direttamente nello store on line dell’azienda, l’ordine viene spedito immediatamente e in pochi giorni la cassetta da dieci chili dal contenuto fresco e profumato arriva in tutta Italia.