Insalata di fragole e pomodorini

L’insalata di fragole e pomodorini è un delizioso contorno da mettere in tavola durante le cene estive, per arricchire di colore e freschezza piatti di carne o di pesce, grigliate e arrosti. Se invece lo vuoi presentare come secondo, accompagnalo con cubetti di feta, mozzarella, stracciatella o un gustoso gorgonzola piccante.

Contorno decorativo

Le insalate di frutta e ortaggi durante l’estate sono un gradevole contorno fresco da servire per accompagnare piatti sostanziosi che hanno bisogno di

Ricetta dell’insalata di fragole e pomodorini

Per 4 persone

250 g di fragole Candonga

250 g di pomodori datterini o cherry

2 kiwi

8 ravanelli

rucola

germogli misti

aceto di lamponi o di mele

acqua di rose

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Preparazione 10 minuti

Pulisci le fragole ed elimina la corona di foglioline, poi tagliale a fettine nel seno della lunghezza. Dividi a metà i datterini. Sbuccia i kiwi, taglia. a fettine poi riducili a spicchietti. Spunta i ravanelli, poi tagliali a fettine e riunisci tutta la frutta e gli ortaggi preparati una ciotola.

Sciacqua e asciuga molto delicatamente le foglioline di rucola e i germogli con carta assorbente d cucina.

Versa in un vasetto con il tappo a vite 1 cucchiaio di aceto, 2 di acqua di rose, 3 di olio e un pizzico di sale, chiudi e scuoti con energia fino a ottenere una vinaigrette ben amalgamata. Irrora l’insalata di fragole e pomodorini con il condimento, mescola delicatamente, poi decora con i germogli e la rucola e servi.