Cocktail di zucca all'arancia e miele

Il Cocktail di zucca all’arancia e miele è una preparazione deliziosa, perfetta per una serata d’autunno o come drink originale per la festa di Halloween. Per una variante analcolica, sostituisci il Bourbon con succo di mela o Ginger Ale, riduci il miele e aggiungi un po’ di zenzero fresco grattugiato, per dare un gradevole tocco speziato.

Liquore dei pionieri

Originario degli Stati Uniti, in particolare associato allo stato del Kentucky, il Bourbon è un tipo di whiskey prodotto con almeno il 51% di mais (il resto può essere segale, orzo maltato o grano) e invecchiato in botti nuove di quercia bianca americana, carbonizzate internamente. Il Bourbon, che non può contenere aromi o coloranti aggiunti, ha colore ambrato naturale e tende ad avere un sapore dolce e corposo, con note di vaniglia, caramello, miele e spezie, grazie all’elevata percentuale di mais.

Ricetta del Cocktail di zucca all’arancia e miele

Ingredienti per 1 persona

50 ml di Bourbon

30 ml di succo d’arancia fresco

20 g di purè di zucca cotta al forno o al vapore (circa 1 cucchiaio abbondante)

15 ml di miele di fiori d’arancio (circa 1 cucchiaio)

10 ml di succo di limone fresco

1 pizzico di cannella in polvere

ghiaccio (facoltativo)

bacca d’anice stellato o stecca di cannella per decorare

Preparazione 5 min, cottura 45 min + riposo

1. Per il purè di zucca, disponi sulla placca, foderata con un foglio di carta da forno, 1 fetta grande di zucca con la scorza e privata di semi e filamenti. Cuocila in forno già caldo per circa 40-45 minuti finché sarà morbida. Se usi invece il vapore, cuoci secondo le istruzioni dell’apparecchio, ma ci vorrà sempre almeno 40 minuti. Lascia raffreddare, poi frullala fino a ottenere una crema.

2. Per lo sciroppo di miele, mescola 1 parte di miele con 2 cucchiai d’acqua calda finché diventerà fluido, così sarà più facile mescolarlo nel cocktail.

3. Miscela gli ingredienti: versa nello shaker il bourbon, il succo d’arancia e di limone, il purè di zucca, lo sciroppo di miele e un pizzico di cannella. Aggiungi il ghiaccio (se lo usi) e shakera energicamente per almeno 15 secondi.

4. Filtra il cocktail in un bicchiere adatto o una coppa e guarnisci con scorza d’arancia, una stecca di cannella o bacche di anice stellato.