Eggnog di Natale al whisky

L’eggnog di Natale al whisky è una bevanda di tradizione tipica delle festività natalizie, oggi particolarmente popolare negli Stati Uniti e in Canada, ma anche in Inghilterra e Irlanda. Simile a uno zabaione liquido a base di latte, panna, zucchero, uova crude (che conferiscono una consistenza cremosa) e spezie come noce moscata e cannella, spesso è arricchito con alcolici come rum, whisky o bourbon, anche se ne esistono varianti analcoliche.

Bevanda del cuore

L’eggnog si può servire caldo o freddo, e tradizionalmente si gusta e si offre agli ospiti durante le festività di Natale e Capodanno, anche se alcuni lo preparano durante tutta la stagione invernale. La sua origine è europea, ma si è diffuso e adattato nel tempo fino a diventare una tradizione natalizia nordamericana. Oggi l’eggnog è una bevanda tradizionale delle festività natalizie in molti paesi, specialmente negli Stati Uniti e in Canada.

Origine anglosassone

Originario del Regno Unito, le sue radici risalgono al medioevo, dove era molto popolare una bevanda calda simile chiamata ‘posset’, a base di latte cagliato, vino o birra e spezie. Nel tempo, la ricetta si è modificata e arricchita con l’aggiunta di uova e liquori come rum o brandy, trasformandosi nell’eggnog che conosciamo oggi. Divenne particolarmente popolare in America durante il periodo coloniale, quando era spesso preparato con il rum delle colonie, più economico rispetto ad altri liquori importati.

Ricetta dell’eggnog di Natale al whisky

Per 4 persone

500 ml di latte fresco intero

100 g di zucchero

4 uova

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

50 ml di rum

200 ml di whisky o bourbon

200 ml di panna fresca

cannella in polvere

noce moscata

Preparazione 10 min, cottura 5 min

Scalda il latte con un cucchiaino di estratto di vaniglia e lo zucchero, mescolando, finché si sarà sciolto. Amalgama 4 tuorli con il latte caldo, versandolo a filo e mescolando con una frusta, e cuoci la crema per 5 minuti a fiamma bassa.

Passala al colino, lasciala raffreddare e incorpora 50 ml di rum, 200 ml di bourbon e 4 albumi montati a neve e amalgamati con 200 ml di panna montata. Servi l’eggnog freddo spolverizzato con un pizzico di cannella o di noce moscata grattugiata.