Ciambella marmorizzata

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La ciambella marmorizzata è ideale da gustare con la prima colazione o a merenda ed è facilissima da fare: a piacere, potete anche cuocere questo dolce nello stampo da plumcake.

La ciambella marmorizzata è una ricetta semplice e genuina, preparata come una volta e con ingredienti di qualità. Per variare, potete aggiungere 50 g di uvetta o canditi o gocce di cioccolato alla parte chiara. Se servite la ciambella marmorizzata con il tè, accompagnatela con crema inglese, cioccolato fuso o composta di frutti rossi.

Per 8 persone

200 g di farina 00

100 g di fecola o amido di mais

250 g di zucchero

150 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente + altro per lo stampo

3 uova

150 ml di latte fresco intero

30 g di cacao amaro

8 g di lievito vanigliato

1 baccello di vaniglia

pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente per lo stampo

sale

zucchero a velo

Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, ricavate la polpa  grattandola con un coltellino e mettetela in una ciotola. Unite il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e montate fino a ottenere una composto omogeneo.

Incorporate le uova, uno alla volta, aggiungendo la successiva solo quando la precedente sarà bene amalgamata. Unite la farina setacciata con il lievito e la fecola, versandola a pioggia e mescolando, in 2-3 volte e alternando con il latte. Dividete il composto in 2 ciotole e aggiungete a una il cacao setacciato, mescolando bene.

Imburrate uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro, spolverizzate il fondo e le pareti con pangrattato o biscotti sbriciolati, scuotetelo in modo da distribuirlo in modo uniforme ed eliminate l’eccesso.

Versate i 2 composti nello stampo poco per volta a cucchiaiate, alternando i colori, poi cuocete la ciambella marmorizzata in forno già caldo a 180 °C per circa 45-50 minuti. Lasciatela raffreddare completamente e riposare per almeno 6 ore e servitela spolverizzata con zucchero a velo.

(immagine:lesptitsdelicesbyfaby.over-blog.com)

Ciambella marmorizzata ultima modidfica: 2013-10-03T12:52:48+02:00 da Marilena Bergamaschi