La Ciambella marmorizzata multicolore è ideale da gustare con la prima colazione o a merenda ed è facilissima da fare: a piacere, puoi anche cuocere questo dolce nello stampo da plumcake, così avrai fette quadrate con motivi marmorizzati.
Dolce tradizionale
La ciambella marmorizzata è una ricetta semplice e genuina, da preparare come una volta, scegliendo ingredienti di qualità. Per variare, puoi aggiungere 50 g di uvetta o canditi o gocce di cioccolato alla parte chiara. Se servi la ciambella marmorizzata con il tè, accompagnala con crema inglese, gelato al fiordilatte o al cioccolato, ganache o composta di frutti rossi.
Anche multicolor
La combinazione di colori che puoi giocare non è solo quella tradizionale vaniglia-cioccolato-tè verde. Puoi utilizzare i gel coloranti rosso, fuchsia, viola, blu e così via e anche colorare i diversi composti con colori forti. Addirittura, puoi dividere il composto in più parti e colorarle, unendole poi sempre poco per volta. Se ti piace, ricopri la torta con glassa o con cioccolato fuso, fondente o bianco, in modo da sorprendere gli ospiti con l’arcobaleno quando tagli le fette. Piacerà soprattutto ai bambini.
Ricetta della Ciambella marmorizzata multicolore
Ingredienti per 8 persone
Facile
200 g di farina 00
100 g di fecola o amido di mais
250 g di zucchero
150 g di burro + altro per lo stampo
3 uova
150 ml di latte fresco intero
30 g di cacao amaro
2 cucchiaini di polvere di tè matcha
16 g di lievito vanigliato (1 bustina)
1 baccello di vaniglia
pangrattato o biscotti secchi sbriciolati finemente per lo stampo
sale
zucchero a velo
Preparazione 30 min, cottura 50 min
Incidi il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, ricava la polpa grattandola con un coltellino e mettila in una ciotola. Unisci il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e un pizzico di sale e monta fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora le uova, uno alla volta, aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà ben amalgamato. Unisci la farina setacciata con il lievito e la fecola, versandola a pioggia e mescolando, in 2-3 volte e alternando con il latte. Dividi il composto in 3 ciotole e aggiungi a una il cacao setacciato e alla seconda il tè matcha, mescolando bene.
Imburra uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro, spolverizza il fondo e le pareti con pangrattato o biscotti sbriciolati, scuotilo in modo da distribuirlo in modo uniforme ed elimina l’eccesso.
Versa i 3 composti nello stampo poco per volta a cucchiaiate, alternando i colori, poi cuoci la ciambella marmorizzata in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti. Lasciala raffreddare completamente e riposare per almeno 6 ore e servila spolverizzata con zucchero a velo.
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