Ciambella alla vaniglia

Ciambella-alla-vaniglia-ricetta-parliamo-di-cucina

Profumatissima e leggera, la ciambella alla vaniglia è un dolce facile, ottimo per la prima colazione o da servire con il tè.

 

La ricetta della ciambella alla vaniglia è semplice e alla portata di tutti e riesce sempre bene: anche a chi è un principiante alle prime armi e non ha dimestichezza con gli impasti e la cottura in forno può preparala senza problemi. La sola regola da seguire è la freschezza e l’alta qualità degli ingredienti, perché fanno davvero la differenza. Potete anche aggiungere all’impasto della ciambella alla vaniglia 30 g di uvetta, messa bagno nel liquore per almeno 1 ora, poi sgocciolata e leggermente infarinata per non farla cadere sul fondo della torta, oppure canditi misti (sempre infarinati), frutta secca come prugne o albicocche tagliate a pezzetti, gocce di cioccolato e così via. Per un presentazione più scenografica e per renderla ancora più golosa, servite la ciambella alla vaniglia con crema inglese, panna montata, gelato, composta di frutta, cioccolato fuso, fragole, lamponi o altra frutta, ecc.

 

Per 6-8 persone

200 g di farina 00

150 g di ricotta freschissima

100 g di amido di mais (Maizena)

100 g di burro

3 uova

150 g di zucchero

1 baccello di vaniglia

1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci

zucchero a velo vanigliato

sale

 

1. Lavorate la ricotta in una ciotola oppure setacciatela per ammorbidirla. Montate in un’altra ciotola le uova con lo zucchero e 1 pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungete la ricotta. Incidete il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, ricavate la polpa interna con i semini, grattandola con un coltellino e unitela al composto.

2. Setacciate insieme la farina con l’amido di mais e il lievito e incorporatelo a pioggia al composto di uova e ricotta in 2-3 volte, continuando a mescolare. Lavorate bene l’impasto della ciambella alla vaniglia per qualche minuto.

2. Versate il composto ottenuto in uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro, imburrato e infarinato, e cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Servite la ciambella alla vaniglia tiepida oppure fredda, spolverizzata con zucchero a velo.

 

(immagine:forgetthosecalories.blogspot.com)

Ciambella alla vaniglia ultima modidfica: 2014-10-02T17:23:34+00:00 da Marilena Bergamaschi