La pasta al whisky con bacon e porri è un facile e gustoso piatto di pasta che mette insieme alcuni tipici sapori del mondo anglosassone, in un mmix gradevolissimo, che spazia dall’affumicato del bacon al torbato del whisky, in un mix davvero interessante.
Gusto british
Il whisky è una delle bevande alcoliche più note e apprezzate al mondo, rinomata per la complessità aromatica e la varietà di sfumature che presenta. Un pregiato distillato, ottenuto dalla fermentazione di diversi cereali, come orzo, segale, mais e altri ancora, a cui segue un processo di distillazione e un invecchiamento in botti di legno. Numerose sono le varietà, in base al luogo di produzione e ai metodi utilizzati, come il whisky scozzese, il whiskey irlandese, il bourbon americano, il whisky canadese, il whisky giapponese e molti altri ancora. Ciascuno di questi tipi ha caratteristiche uniche, che riflettono le tradizioni locali e le influenze del terroir.
Ricetta della pasta al whisky con bacon e porri
Per 4 persone
320 g di pasta corta, tipo farfalle o tortiglioni
2 porri
1 scalogno grande
120 g di bacon affumicato tagliato a pezzetti
200 ml di brodo vegetale
100 ml di whisky aromatico
60 g di emmentaler o cheddar grattugiato
1 foglia d’alloro
2-3 rametti di timo
noce moscata
20 g di burro
sale e pepe
Preparazione 20 min, cottura 30 min
Pulisci i porri, elimina la parte verde e affetta sottilmente la parte bianca. Spella e spunta lo scalogno, poi tritalo finemente. Taglia a pezzettini il bacon e rosolalo in una padella ampia con il burro finché sarà dorato.
Unisci i porri, lo scalogno, l’alloro e il timo e fai insaporire mescolando per 1-2 minuti, poi sfuma con il whisky e lascialo evaporare. Prosegui la cottura per circa 20-25 minuti, aggiungendo man mano poco brodo per volta, fino a esaurirlo. Regola di sale e profuma con un’abbondante macinata di pepe e di noce moscata.
Lessa nel frattempo la pasta in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scolala al dente, versala nella padella con il sugo e falla insaporire mescolando per 1 minuto, poi suddividila nei piatti. Spolverizza con abbondante formaggio grattugiato e servi subito.
Ti potrebbe interessare anche:
Risotto al sedano rapa con bacon croccante
Baked potatoes all’americana
Torta al bacon, timo e cipollotti
Foto Freepik
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.