Cheesecake per tutti!

Sembra che la parola cheesecake sia una delle più cliccate nella ricerca gastronomica sul web. Non è un caso: la deliziosa torta a base di formaggio fresco sembra essere in cima ai desideri degli internauti più golosi.

Carolina Turconi, a lungo nella cucina e nella redazione del blog Giallozafferano, e Mauro Padula fotografo, già insieme autori di “Whoopie! Piccole golosità in un boccone” , per la loro seconda fatica editoriale hanno preparato un delizioso libro tutto dedicato a questi amatissimi dolci, che spaziano dalla tradizione americana della New York Cheesecake all’italianissima torta di ricotta, fino alle inedite e innovative varianti salate e le monodose.

Cinquanta sfiziose ricette, adatte per tutte le occasioni: ci sono quelle cotte al forno oppure montate a freddo, le altre con il formaggio spalmabile oppure lo yogurt; moltissime sono ricche di frutta, sempre rigorosamente di stagione. E poi tante idee e invenzioni speciali per decorarle in modo spettacolare per le feste e la gioia dei bambini.

Tutto è sottolineato da un apparato fotografico colorato, attraente e luminoso: immagini raffinate che propongono basi e creme step by step. Le istruzioni sono semplici e non mancano i piccoli trucchi e le regole giuste per fare in modo che le ricette riescano sempre. La cheesecake fa tendenza.

Cheesecake! 50 ricette per ogni occasione al forno, a freddo, dolci e salate di Carolina Turconi e Mauro Padula, ed. Sperling & Kupfer.